The Ritz-Carlton, Hong Kong

On recommande le Ritz-Carlton aux voyageurs qui cherchent la vue avant tout, business en escale ou couples pour qui l'altitude justifie le tarif. C'est un hôtel pour cadres internationaux en semaine, touristes aisés le week-end, quelques familles hongkongaises pour le brunch dominical. Les amateurs d'hôtels intimistes passeront leur chemin : l'échelle est celle d'un grand palace vertical, service rodé mais impersonnel aux heures de pointe.

L'International Commerce Centre achevé en 2010 culmine à 484 mètres, 118 étages, quatrième plus haute tour du monde à l'époque. Le Ritz-Carlton occupe les 17 derniers niveaux, lobby au 103ᵉ accessible par ascenseur express en 60 secondes. Intérieurs signés Kohn Pedersen Fox et LTW Designworks : marbre Emperador, bois de wengé, lustres Lasvit en verre soufflé tchèque. Les chambres mesurent 50 m² minimum, hauteur sous plafond 2,80 m, baies vitrées non ouvrantes du sol au plafond.

Six tables au Ritz-Carlton, deux étoilées Michelin. Tosca (italien, 1★) sert des pâtes fraîches et risottos vue sur le port, Tin Lung Heen (cantonais, 2★) propose dim sum et canard laqué au 102ᵉ étage. Le Café 103 assure petit-déjeuner buffet et brunch dominical, Ozone au 118ᵉ mixe cocktails et tapas jusqu'à 2h du matin. Le Lounge & Bar au 103ᵉ sert le thé l'après-midi, champagne et caviar le soir. Room service 24h/24, carte réduite après minuit.

Le Ritz-Carlton se tient à West Kowloon, quartier en pleine mutation entre gare ferroviaire et front de mer. Station MTR Kowloon à deux minutes à pied, Airport Express à 22 minutes, Star Ferry pour Central à 800 mètres. Autour : Elements Mall (300 boutiques) au pied de la tour, M+ Museum et Palace Museum à dix minutes de marche, Temple Street Night Market à 1,5 km. Le quartier est fonctionnel, peu de charme au sol, tout se joue en hauteur. Tsim Sha Tsui et ses enseignes de luxe à 15 minutes en taxi.