The Peninsula Hong Kong

On recommande le Peninsula aux voyageurs qui cherchent le luxe classique sans ostentation, celui des vieilles fortunes asiatiques et des habitués du circuit Palace. C'est une adresse pour couples de cinquantenaires et plus, déjeuners d'affaires, thés de l'après-midi, dîners en smoking. Les familles y trouvent leur place (chambres communicantes, piscine), mais la clientèle reste majoritairement adulte et internationale.

Le Peninsula Hong Kong occupe un bâtiment colonial de 1928 sur Salisbury Road, face au port. Architecture néoclassique britannique avec façade en pierre de Portland, hall de 8 mètres sous plafond, colonnes corinthiennes. Rénovation complète en 2013 qui a ajouté une tour de 30 étages tout en préservant l'aile historique. Intérieurs mêlant marbre de Carrare, boiseries laquées chinoises, bronze patiné et technologie invisible (tablettes de contrôle dans chaque chambre). 300 chambres et suites entre 45 et 700 m², toutes avec vue port ou ville.

Huit tables et bars au Peninsula, du Gaddi's (cuisine française gastronomique, dress code strict) au Felix au 28ᵉ étage (design Philippe Starck, cuisine fusion). Le Spring Moon sert une cuisine cantonaise classique, le Chesa propose des spécialités suisses. Le lobby tea reste une institution à Hong Kong, servi de 14h à 18h avec orchestre live, réserver deux semaines à l'avance. Le bar Felix offre des cocktails avec vue à 360° sur le port, ouvert jusqu'à 2h du matin.

Le Peninsula se tient à la pointe de Tsim Sha Tsui, face au port Victoria et à l'île de Hong Kong. Star Ferry à trois minutes à pied pour traverser le port en 8 minutes, station de métro Tsim Sha Tsui à 200 mètres. Aéroport international à 35 km, accessible en 40 minutes par la flotte de Rolls ou 7 minutes par héliport privé. Le quartier concentre musées (M+ à 15 minutes), shopping (Canton Road à 5 minutes), et reste vivant jusqu'à minuit. Vue directe sur la skyline de Central et les gratte-ciel de l'île.