Palace Elisabeth Hvar Hotel - The Leading Hotels of the World

Nosotros recomendamos el Palace Elisabeth a las parejas cuarentonas y mayores que buscan un palace mediterráneo sin la agitación de Dubrovnik. El hotel conviene a los viajeros que aprecian la arquitectura histórica pero quieren el confort contemporáneo (aire acondicionado eficaz, ropa de cama king-size, baños de mármol). Las familias encontrarán la ubicación práctica para explorar la ciudad vieja a pie, pero el ambiente sigue siendo decididamente adulto, sobre todo en el spa y en el rooftop.

El edificio ocupa un palacio veneciano erigido en el siglo XVI por una familia noble de Hvar, restaurado entre 2017 y 2019 por el arquitecto croata Davor Mateković. Fachada renacentista en piedra blanca de Brač, ventanas con parteluz, portal de entrada esculpido catalogado. Interiores contemporáneos firmados por el estudio londinense Richmond International: muros en tadelakt blanco, maderas en roble ahumado, luminarias Flos. Las habitaciones miden entre 32 y 85 m², altura bajo techo de 3,80 m en las suites históricas.

El restaurante Sensus ocupa el patio interior pavimentado, bajo una pérgola de jazmín y vid. Cocina dálmata contemporánea del chef Mate Janković, formado en Noma: pescados del Adriático a la brasa, risotto a la tinta de calamar, pulpo confitado en aceite de Hvar. Desayuno servido hasta las 11h30, con pastelería casera y quesos de Pag. El bar Adriatic en el rooftop propone 120 referencias de gin y cócteles a base de plantas aromáticas locales, abierto hasta la 1 de la madrugada en verano.

El Palace Elisabeth se sitúa en el Trg Svetog Stjepana, la plaza principal de Hvar, a 30 metros del puerto donde atracan los ferries de Split. La catedral de San Esteban del siglo XVI está a 50 metros, la fortaleza Španjola a 15 minutos a pie. El barrio concentra las mejores mesas de la isla (Dalmatino, Gariful) y las boutiques de creadores croatas. Lanzadera aeropuerto desde Split (1h15 de ferry + 20 minutos de carretera), el hotel organiza el traslado marítimo privado bajo petición. Después de las 23h, la piazza se vacía, el barrio vuelve a ser residencial.