Sofitel Legend The Grand Amsterdam

On recommande le Grand aux voyageurs qui cherchent un palace historique sans renoncer au confort contemporain. C'est une adresse pour couples trentenaires et plus, week-ends culturels, anniversaires discrets, voyages d'affaires haut de gamme. Les familles y trouvent leur place grâce aux chambres communicantes et au jardin, mais la clientèle reste majoritairement adulte.

Le bâtiment fut couvent des Sœurs de Sainte-Agnès (1425), puis hôtel de ville, conseil de l'Amirauté néerlandaise, enfin palace en 1992. Les voûtes gothiques, les poutres sculptées, les cheminées en pierre bleue sont d'origine. Sofitel a restauré l'ensemble en 2012 : parquets en chêne massif, lustres en cristal, mobilier Roche Bobois. Les 177 chambres oscillent entre 28 et 90 m², réparties autour de cinq cours intérieures.

Deux tables au Grand : Bridges, restaurant gastronomique dirigé par le chef Raoul Meuwese, cuisine française réinterprétée avec produits néerlandais, ouvert midi et soir. Le Oriole Bar sert cocktails signature et tapas jusqu'à minuit, ambiance feutrée sous plafond à caissons. Petit-déjeuner buffet servi dans l'ancienne salle du conseil, vue sur le jardin. Room service 24h/24, carte simplifiée après 23h.

Le Grand se tient sur l'Oudezijds Voorburgwal, canal historique entre le Dam et le Nieuwmarkt. Red Light District à 200 mètres, Musée de l'Ermitage à cinq minutes à pied, Rijksmuseum à vingt minutes en tram. Station de métro Nieuwmarkt à 300 mètres, gare centrale à dix minutes à pied. Le quartier mêle touristes, étudiants, résidents, animation constante jusqu'à tard le soir.