Kastara Resort

On recommande le Kastara aux couples en quête de calme, loin des plages bondées du sud, qui veulent découvrir le Bali intérieur sans renoncer au confort. C'est une adresse pour trentenaires et quadras en retraite romantique, lunes de miel discrètes, digital nomads qui alternent travail et spa. Les familles avec jeunes enfants trouveront le site magnifique mais isolé, mieux vaut venir à deux.

Le resort a ouvert en 2019, architecture contemporaine balinaise signée par un studio de Denpasar. Villas individuelles sur pilotis, structure en teck recyclé, toits de chaume (alang-alang), murs en pierre volcanique grise. Intérieurs épurés, sol en terrazzo poli, salles de bains semi-ouvertes avec baignoire en pierre de rivière. Échelle humaine, 18 villas réparties sur deux hectares de pente, reliées par des chemins en bois.

Le restaurant principal sert trois repas par jour, cuisine indonésienne avec quelques plats occidentaux pour rassurer. Petit-déjeuner buffet (nasi goreng, fruits tropicaux, pancakes à la banane), déjeuner à la carte, dîner fixe ou menu surprise en cinq services. Le chef travaille avec des producteurs locaux, légumes des villages voisins, poisson de Jimbaran livré le matin. Bar à cocktails ouvert jusqu'à 23h, carte courte (gin-tonic aux épices, mojito au basilic thaï). Service d'étage disponible 24h/24, carte simplifiée après minuit.

Kastara se trouve à Keliki, hameau de montagne entre Tegallalang et Payangan, à 12 km au nord d'Ubud. Les rizières de Tegallalang (Instagram famous) sont à dix minutes en scooter, le temple de Gunung Kawi à vingt. Ubud centre est à 30 minutes par la route sinueuse, navette gratuite trois fois par jour. Aéroport de Denpasar à 1h15, route encombrée en fin d'après-midi. Le quartier est rural, pas de commerces à pied, on entend les coqs à l'aube et les cigales le soir.