Andaz Bali, By Hyatt

On recommande l'Andaz aux couples trentenaires qui cherchent Bali version apaisée, sans la foule de Seminyak ni l'isolement d'Ubud. C'est une adresse pour lunes de miel discrètes, retraites bien-être, week-ends plage avec massages quotidiens. Les familles y trouvent leur place, piscine peu profonde d'un côté, chambres communicantes disponibles.

L'Andaz occupe un bâtiment contemporain de quatre étages, architecture horizontale en pierre volcanique et bois de teck, construit en 2017. Intérieurs signés par un studio singapourien, lignes épurées, matériaux naturels, œuvres d'artistes balinais dans les espaces communs. Chambres entre 42 et 85 m², toutes avec terrasse ou balcon, hauteur sous plafond 3,20 m. Le lobby ouvre sur un jardin tropical de 2 hectares, bassins d'eau, statues hindoues, frangipaniers centenaires.

Le restaurant principal, Ombak, sert une cuisine fusion asiatique face à l'océan, tables en teck sous pergola, menu changeant selon la pêche du jour. Le petit-déjeuner buffet propose nasi goreng, fruits tropicaux, station œufs à la demande, servi jusqu'à 11h. Le bar de la piscine prépare cocktails à base d'arak local, jus de fruits frais pressés, carte de snacks légers. Room service 24h/24, menu complet disponible en chambre.

L'Andaz se tient à Sanur, station balnéaire sur la côte est de Bali, à 25 minutes de l'aéroport Ngurah Rai. Le quartier reste calme, prisé des expatriés et familles indonésiennes, moins touristique que Seminyak ou Nusa Dua. Jalan Danau Tamblingan longe la plage, restaurants de poisson grillé, boutiques d'artisanat, marchés locaux à cinq minutes à pied. Ubud à 45 minutes en voiture, temples de Tanah Lot et Uluwatu à une heure.