Château de la Gaude

On recommande le Château de la Gaude aux couples qui veulent la Provence sans les mas à touristes, et aux amateurs de vin qui cherchent une immersion dans un vrai domaine viticole. C'est une adresse pour week-ends de déconnexion, anniversaires discrets, retraites bien-être, quelques nuits avant de descendre vers la côte. Les familles y trouvent leur place l'été, mais l'esprit reste adulte, feutré, tourné vers la gastronomie et le repos.

Le château date du XVIIIᵉ siècle, bastide provençale typique avec façade en pierre calcaire blonde, volets bleus, toiture en tuiles canal. Intérieurs rénovés dans un esprit classique contemporain : tomettes d'époque, poutres apparentes, mobilier sur mesure, tissus éditeurs français. Les chambres se répartissent entre le corps principal et deux annexes dans le parc, toutes différentes, entre 28 et 55 m². L'échelle reste intime, vingt-huit chambres au total, pas de couloirs interminables.

Le restaurant gastronomique du château sert une cuisine méditerranéenne de saison, produits du marché d'Aix et légumes du potager, carte courte qui change tous les mois. Petit-déjeuner continental servi en salle ou en terrasse face aux vignes, avec confitures maison et viennoiseries d'un boulanger de Puyricard. Le caveau du domaine propose des dégustations de vins du château et d'appellations provençales, sur réservation. Service d'étage disponible jusqu'à 22h.

Le château se tient route des Pinchinats, à 6 km au nord-est du centre d'Aix-en-Provence, dans la campagne viticole du pays d'Aix. On y accède en voiture uniquement, parking privé gratuit sur place. Le centre historique d'Aix est à quinze minutes, la gare TGV à vingt-cinq, l'aéroport de Marseille-Provence à trente. Le quartier est rural, silencieux, entouré de vignobles et de pinèdes, sans commerces ni restaurants à proximité immédiate.