Il Salviatino Firenze

On recommande Il Salviatino aux couples quarantenaires et plus qui cherchent un refuge hors du flux touristin florentin, avec voiture de location ou budget navette. C'est une adresse pour lunes de miel tardives, anniversaires de mariage, retraites de quelques jours entre musées et vignobles du Chianti. Les familles avec enfants y trouvent l'espace (chambres familiales disponibles, piscine surveillée), mais la clientèle reste majoritairement adulte et discrète.

La villa date de 1460, commandée par la famille Salviatino, banquiers florentins. Façade ocre à trois étages, loggia à arcades, jardins à l'italienne redessinés au XVIIIe. Intérieurs restaurés en 2010 : fresques mythologiques aux plafonds, sols en terre cuite d'époque, mobilier toscan XVIIe mêlé à des pièces contemporaines signées. Les suites occupent les anciennes chambres de maîtres, hauteur sous plafond 4,5 mètres, fenêtres à meneaux donnant sur les cyprès ou la vallée de l'Arno.

Le restaurant La Cucina del Salviatino sert une cuisine toscane de saison sous voûtes en pierre, menu dégustation six services à 95 €, carte des vins centrée Chianti et Brunello. Petit-déjeuner buffet continental servi en terrasse panoramique ou en chambre sans supplément. Le bar Limonaia propose apéritifs et cocktails classiques dans l'ancienne serre aux citronniers, ouvert jusqu'à minuit. Service d'étage disponible 24h/24, carte simplifiée après 22h.

L'hôtel se tient Via del Salviatino, colline de Fiesole, trois kilomètres au nord-est du Duomo. Le village de Fiesole (théâtre romain, place centrale) est à dix minutes à pied en montée. Florence centre accessible en quinze minutes en voiture, navette hôtel gratuite ou taxi (20 € la course). Aéroport Peretola à vingt-cinq minutes, gare Santa Maria Novella à vingt. Le quartier est résidentiel, villas privées et oliviers, silence absolu après 20h, aucun commerce à proximité immédiate.