Hotel Sacher Wien

On recommande le Sacher aux voyageurs qui cherchent Vienne dans sa version la plus classique, sans ironie ni relecture design. C'est un hôtel pour couples de cinquantenaires et plus, sorties d'opéra, dîners d'affaires discrets, anniversaires de mariage. Les familles y trouvent leur place (chambres communicantes disponibles), mais la clientèle reste majoritairement adulte, souvent habituée des palaces européens.

Le Sacher occupe un immeuble de six étages construit en 1876 par l'architecte Wilhelm Fraenkel, style néo-Renaissance viennois. Façade en pierre de taille ocre, balcons en fer forgé, hall d'entrée en marbre rouge de Vérone. Intérieurs refaits en 2018 après dix-huit mois de travaux, boiseries dorées, lustres en cristal de Bohême, tapis tissés main. Les 152 chambres mesurent entre 28 et 95 m², toutes différentes, certaines avec plafonds stuqués classés.

Deux tables au Sacher : la Rote Bar pour le déjeuner léger et la Sachertorte (servie de 8h à minuit), le Rote Salon pour le petit-déjeuner viennois et le dîner gastronomique. La carte du Rote Salon propose une cuisine autrichienne revisitée, Wiener Schnitzel et Tafelspitz en signature. Le service du thé l'après-midi reste une institution, réserver deux semaines à l'avance en haute saison. Room service 24h/24, carte complète jusqu'à 23h.

Le Sacher se tient Philharmoniker-Straße, entre l'Opéra d'État et l'Albertina, en plein centre historique. Kärntner Straße (artère commerçante) à deux minutes à pied, Hofburg à sept, Stephansplatz à dix. Station de métro Karlsplatz à 400 mètres, aéroport de Vienne à 25 minutes en taxi. Le quartier est très touristique en journée, calme après 22h, circulation dense mais piétonnier proche.