Capella Sydney

On recommande Capella Sydney aux voyageurs d'affaires qui cherchent un palace moderne sans folklore colonial, et aux couples qui préfèrent le design épuré aux décors chargés. L'adresse convient aux séjours courts, escales entre deux vols long-courriers, week-ends urbains avec accès rapide à l'Opéra et au port. Les familles y trouvent leur place grâce aux chambres familiales et à la piscine intérieure, mais la clientèle reste majoritairement adulte et professionnelle.

Le bâtiment date de 1913, construit pour abriter des bureaux gouvernementaux dans le style Art déco australien. Façade en grès de Hawkesbury, fenêtres à meneaux, hauteur sous plafond de 3,20 mètres dans les parties communes. La rénovation de 2021-2022 a conservé les volumes d'origine tout en insérant des matériaux contemporains : marbre Calacatta, chêne européen, laiton brossé. Les 192 chambres se répartissent sur huit étages, ascenseurs d'époque restaurés avec cabines en noyer.

Le restaurant principal propose une carte australienne contemporaine, produits de Nouvelle-Galles du Sud, poissons de la baie de Sydney livrés chaque matin. Le bar occupe l'ancien hall d'entrée gouvernemental, plafond à caissons, cocktails signature à base de gin local. Petit-déjeuner servi jusqu'à 11h en semaine, 12h le week-end, formule buffet ou à la carte. Le service d'étage fonctionne 24h/24, carte réduite après minuit.

Capella Sydney se tient à Loftus Street, entre Circular Quay (huit minutes à pied) et Martin Place (trois minutes). L'Opéra est à quinze minutes de marche, le Harbour Bridge à vingt. Station de métro Wynyard à 300 mètres, aéroport international à 25 minutes en taxi. Le quartier est le cœur financier de Sydney : tours de bureaux, restaurants d'affaires, galeries commerciales souterraines. Ambiance très urbaine en semaine, calme le week-end quand les bureaux ferment.