Bardessono Hotel and Spa

Recomendamos Bardessono a las parejas cuarentonas y cincuentonas en busca de un retiro enológico sin ostentación, sensibles a la arquitectura sostenible y al diseño depurado. La dirección conviene a los viajeros que quieren explorar Napa sin el alarde de los resorts clásicos, privilegiando las catas privadas y las cenas discretas. Las familias son aceptadas pero la clientela sigue siendo mayoritariamente adulta, en fin de semana romántico o escapada de bienestar.

Bardessono abrió en 2009, diseñado por el arquitecto Howard Backen con el ingeniero ambiental Tom Knezic. Edificio bajo (dos plantas), estructura en madera recuperada de graneros del Medio Oeste, techos plantados de sedums para el aislamiento térmico, paneles solares integrados. Interiores minimalistas: hormigón pulido, piedra de lava, vidrio reciclado, mobiliario a medida en nogal. Habitaciones entre 46 y 186 m², todas a nivel de calle o en planta, con patios privados y chimeneas de bioetanol.

El restaurante Lucy ocupa una sala acristalada que da al jardín interior, cocina californiana de temporada del chef Victor Scargle. Carta corta, productos de las granjas vecinas (Hoffman Farm, Dirty Girl Produce), carnes y pescados sostenibles. Bodega centrada en Napa Valley, con algunas referencias de Sonoma y de Oregón. Desayuno continental incluido, servicio de habitaciones disponible hasta las 22h. Bar de vinos abierto hasta las 23h, selección de destilados artesanales californianos.

Bardessono se encuentra en Yount Street, arteria principal de Yountville, pueblo de 3 000 habitantes en el centro de Napa Valley. The French Laundry (3 estrellas Michelin) a 400 metros a pie, Bouchon Bakery y Bistro Jeanty en la misma calle. Viñedos accesibles en 10-20 minutos (Domaine Chandon, Inglenook, Opus One). Aeropuerto de San Francisco a 1h15 en coche, Oakland a 1h05. El pueblo está tranquilo después de las 21h, muy residencial, frecuentado por turistas enófilos durante el día.