The Dylan Amsterdam - The Leading Hotels of the World

Recomendamos The Dylan a parejas treintañeras y mayores que buscan una dirección confidencial en lugar de un gran hotel de cadena. Es una elección para fines de semana románticos, aniversarios, viajeros habituados a Relais & Châteaux que quieren escala humana y mesa estrellada in situ. Las familias con niños encontrarán la atmósfera demasiado feutrée, la clientela permanece mayoritariamente adulta y discreta.

El edificio data de 1617, antiguo teatro reconvertido en residencia patricia en el siglo XVIII, luego en hotel en 1999. Arquitectura típica de las casas de canal: fachada estrecha con frontón, gran profundidad, patio interior. Interiores mezclan elementos de época (vigas, chimeneas de mármol, bodegas abovedadas) y diseño contemporáneo firmado por Anouska Hempel en los años 2000. Alturas bajo techo variables según pisos, habitaciones entre 25 y 65 m² aproximadamente, todas con configuración diferente.

El restaurante Vinkeles mantiene una estrella Michelin desde 2006, cocina francesa técnica del chef Jurgen van der Zalm, instalado en las bodegas abovedadas del siglo XVII con cocina abierta. Menú degustación de 6 u 8 pasos, carta de vinos fuerte en borgoñas y champanes. El bar Occo propone cócteles signature y comida ligera (ostras, tártaros, bandejas de quesos) hasta medianoche en un decorado de biblioteca con chimenea. Desayuno servido en habitación o en el patio interior en días soleados, fórmula continental o a la carta.

The Dylan se alza en el Keizersgracht, canal mediano de los tres canales concéntricos clasificados UNESCO, a 800 metros del Dam y 1,2 km del Rijksmuseum. El barrio de Negen Straatjes (Nueve Calles) comienza a 200 metros, con boutiques independientes, galerías, cafés. Jordaan a diez minutos a pie hacia el oeste, Anne Frank Huis a 600 metros. Tranvía 1, 2, 5 en la estación Koningsplein (300 metros), Schiphol a 25 minutos en taxi. El canal es tranquilo, residencial, poco tráfico peatonal después de las 20h.