Canaves Epitome - Small Luxury Hotels of the World

Recomendamos Canaves Epitome a las parejas en luna de miel o aniversario, que buscan la intimidad absoluta y aceptan pagar por no cruzarse con nadie. Es una dirección para treintañeros y cuarentones acomodados, que prefieren el room service a la escena social, el despertar tardío a las excursiones en grupo. Las familias con niños encontrarán mejor en otro sitio, el hotel cultiva una atmósfera adulta y silenciosa.

El hotel ocupa cinco casas cicládicas tradicionales renovadas en 2019, dispuestas en gradas sobre el acantilado. Arquitectura troglodita típica de Santorini: muros de cal blanca de 60 cm de grosor, bóvedas de cañón, suelos de piedra volcánica gris. Las suites están excavadas en la roca, con terrazas privadas de teca y piscinas de borde infinito talladas en la piedra. Mobilierio contemporáneo a medida (madera flotante, lino, ratán), iluminación indirecta, baños en mármol de Tinos.

El restaurante Elements sirve una cocina mediterránea contemporánea en una terraza panorámica de 80 comensales, frente al atardecer. Carta corta (seis entrantes, ocho platos), productos de las Cícladas: pulpo a la plancha de Amorgos, tomates cherry de Santorini, vinos de la isla (Assyrtiko, Vinsanto). Desayuno servido en suite hasta las 13h, con yogur griego con miel de tomillo, feta local, zumos recién exprimidos. Bar de cócteles abierto hasta medianoche, bodega de 200 referencias griegas e internacionales.

Canaves Epitome se encuentra en el extremo norte de Oia, a 300 metros del centro del pueblo, en un callejón sin salida que garantiza el silencio absoluto. Las ruinas del castillo bizantino están a cinco minutos a pie, el mirador del atardecer a siete. Oia sigue siendo el pueblo más chic de Santorini, con galerías de arte, boutiques de diseñadores, restaurantes con estrella. El aeropuerto está a 25 minutos en coche (transporte privado incluido), el puerto de Athinios a 20 minutos. El barrio es residencial, muy tranquilo después de las 22h, sin tráfico rodado.