Cervo Hotel,Costa Smeralda Resort

On recommande le Cervo aux voyageurs qui connaissent déjà la Costa Smeralda et cherchent l'adresse historique plutôt que le palace récent. C'est un hôtel pour couples quarantenaires et plus, familles italiennes aisées, habitués du yachting qui préfèrent le charme sarde au design contemporain. Les enfants sont bienvenus, la piscine et la plage à proximité en font une base familiale confortable.

Le Cervo a été construit en 1963 par l'architecte Luigi Vietti, l'un des pères du style Costa Smeralda. Volumes bas en pierre locale, toits en tuiles, arcades, boiseries peintes en blanc, sol en terre cuite. L'ensemble a été rénové sans trahir l'esprit d'origine : mobilier en rotin, tissus clairs, pas de marbre ni de dorures. Les chambres varient en taille, certaines avec terrasse privée donnant sur le port, d'autres côté jardin.

Le restaurant principal se tient sur la terrasse face au port, cuisine méditerranéenne avec poissons locaux et pâtes fraîches. Le bar Clipper, installé sous les arcades, sert des cocktails classiques et attire une clientèle fidèle en soirée. Petit-déjeuner buffet avec viennoiseries, charcuterie sarde, fruits frais, servi jusqu'à 11h. Service d'étage disponible, carte simplifiée mais efficace.

Le Cervo se tient en bordure de la marina de Porto Cervo, à deux minutes à pied de la Piazzetta, cœur mondain de la Costa Smeralda. Boutiques de luxe, restaurants, bars, tout est accessible sans voiture. L'aéroport d'Olbia est à 30 km, soit 35 minutes en voiture. Le quartier est animé en juillet-août, plus calme en juin et septembre, quasi désert hors saison.