Gibbston Valley Lodge and Spa

Recomendamos el Gibbston Valley a las parejas que buscan un retiro vitivinícola lejos de la efervescencia de Queenstown, amantes del pinot noir y de paisajes montañosos. Es una dirección para treintañeros y mayores, lunas de miel discretas, fines de semana de bienestar, viajeros que prefieren la calma de los viñedos a los deportes extremos. Las familias encuentran su lugar, pero la clientela sigue siendo mayoritariamente adulta y romántica.

El lodge adopta una arquitectura contemporánea de montaña, madera de cedro y piedra de pizarra, integrada al paisaje vitivinícola. Interiores cálidos con chimeneas de piedra, vigas a la vista, mobiliario neozelandés en madera maciza. Grandes ventanales en cada suite, algunas con terraza privada que da a los viñedos. El conjunto cuenta con una decena de suites, escala íntima, ambiente de casa de viticultor de alto nivel.

El restaurante del lodge propone una carta corta centrada en productos de Otago Central: cordero de Cardrona, truchas de Wanaka, verduras de granjas vecinas. Maridaje con los pinots del dominio, cata posible en la bodega contigua. Desayuno continental servido frente a los viñedos, servicio de habitaciones disponible hasta las 21h. La mesa sigue siendo honesta sin pretender lo gastronómico estrellado, acento puesto en la frescura y el origen local.

El lodge se encuentra en la State Highway 6, en el corazón del valle de Gibbston, apodado el «valle del pinot noir». Queenstown a veinte minutos en coche, aeropuerto a treinta y cinco minutos. Varias bodegas para visitar en un radio de cinco kilómetros, entre ellas Peregrine y Chard Farm. El sector es vitivinícola y rural, calma absoluta después de las 18h, ideal para desconectar de la agitación turística del lago Wakatipu.