Hôtel - Restaurant & Spa La Magdeleine - Mathias Dandine

Nosotros recomendamos este hotel a las parejas y gastrónomos que buscan una escala tranquila sobre Cassis, lejos de la multitud del puerto. Es una dirección para cenas gastronómicas, fines de semana de spa y retiros cortos más que para una estancia balnearia activa. Las familias encuentran habitaciones adaptadas y una acogida para los animales, pero el ambiente sigue siendo apagado, pensado para adultos en busca de calma.

La propiedad adopta la forma de un mas provenzal reformado, situado en las colinas que dominan Cassis. Se recupera la arquitectura baja típica de la región, techos de tejas y jardín plantado de olivos, más que un edificio histórico catalogado. El interior apuesta por la sobriedad más que por un decorado recargado, en el espíritu de una casa de campo renovada con discreción. La escala sigue siendo la de un establecimiento de tamaño humano, lejos de los grandes complejos hoteleros del litoral.

La mesa del chef Mathias Dandine constituye el verdadero argumento de la casa, con una cocina que pone en valor los productos de Provenza. El restaurante funciona tanto para una cena gastronómica como para un almuerzo más sencillo en terraza. El servicio de habitaciones permite prolongar el relax en la habitación sin bajar. No se dispone de información sobre una distinción Michelin actual, por lo que se mantiene la prudencia en este punto.

El hotel se sitúa en las alturas de Cassis, a pocos minutos en coche del puerto y de sus calanques reputadas. El centro del pueblo, sus restaurantes de pescado y su mercado provenzal siguen siendo accesibles rápidamente en coche o en taxi. La estación de Cassis conecta Marsella en unos treinta minutos, y el aeropuerto Marsella Provenza se encuentra a menos de una hora, de ahí el interés del servicio de lanzadera propuesto. El barrio es residencial y silencioso, lejos de la agitación estival del borde del mar.