La Bastide de Damien

Wir empfehlen die Bastide Paaren ab vierzig und älter, die ein gastronomisches Wochenende in Ruhe suchen, fern von Hotels in der Innenstadt. Eine Adresse für Liebhaber von Signature-Küche und privatem Wellness, nicht für jene, die zu Fuß zum Cours Mirabeau wollen. Familien finden hier wenig Animation, die Gäste bleiben mehrheitlich erwachsen und auf der Suche nach Diskretion.

Die Bastide greift die Codes der traditionellen provenzalischen Architektur auf: Trockenstein, farbige Fensterläden, großzügige Volumen. Die Innenräume bevorzugen zeitgenössischen Komfort vor historischer Rekonstruktion, mit Bädern ausgestattet mit privaten Whirlpools in jedem Zimmer. Der Maßstab bleibt bescheiden, höchstens ein Dutzend Zimmer, wenn man nach der Anzahl der Bewertungen urteilt. Der landschaftliche Rahmen setzt auf Restanques und mediterrane Vegetation, Olivenbäume und Zypressen.

Die Tafel von Dominique Frérard rechtfertigt allein den Umweg: doppelt ausgezeichnet vom Guide Teritoria (5 clefs Demeure d'Exception und Table Remarquable). Die Küche verarbeitet provenzalische Produkte mit dem Anspruch eines Sternerestaurants, ohne offiziell im Michelin vertreten zu sein. Der Zimmerservice ermöglicht es, das gastronomische Erlebnis im Zimmer fortzusetzen. Keine Signature-Bar erwähnt, der Schwerpunkt liegt auf dem Restaurant und dem Weinkeller.

Die Bastide liegt am Chemin de la Valentine, drei Kilometer südöstlich des historischen Zentrums von Aix-en-Provence. Das Viertel ist wohnlich und ruhig, ohne Geschäfte oder Restaurants in unmittelbarer Nähe. Man braucht zehn Minuten mit dem Auto zum Cours Mirabeau oder zur Cathédrale Saint-Sauveur. Der Flughafen Marseille-Provence ist fünfundzwanzig Minuten entfernt, der TGV-Bahnhof von Aix fünfzehn. Der kostenlose Parkplatz gleicht die Entfernung aus, unverzichtbar, um die Region zu erkunden.