Mirador de Dalt Vila-Relais & Chateaux

On recommande cette adresse aux couples qui cherchent un pied-à-terre intime plutôt qu'un resort balnéaire. C'est un hôtel pour amateurs d'histoire et de ruelles pavées, pas pour ceux qui veulent la plage sous la chambre. Les chambres familiales existent, mais l'ambiance reste avant tout celle d'une escapade romantique en centre-ville.

L'hôtel s'installe dans une maison ancienne des remparts de Dalt Vila, la citadelle du XVIe siècle qui domine Ibiza Town. Les murs épais et les façades blanchies rappellent l'architecture ibicencane traditionnelle. L'échelle reste modeste, loin des volumes des grands palaces, avec des espaces communs resserrés autour de la terrasse et de la piscine. Le charme tient à cette proximité immédiate avec les fortifications, plus qu'à un décor tape-à-l'œil.

L'hôtel propose un restaurant sur place ainsi qu'un service d'étage, sans qu'un chef signature soit mis en avant dans les données disponibles. On imagine une carte de cuisine méditerranéenne classique, cohérente avec l'esprit boutique de la maison, mais sans prétention gastronomique affichée. Pour les grandes tables d'Ibiza, il faudra redescendre vers le port ou le centre-ville.

Le Mirador de Dalt Vila-Relais & Chateaux se tient Plaza de España, au sommet de la vieille ville d'Ibiza. Le port et le centre historique se rejoignent à pied en quelques minutes, ruelles pavées et escaliers compris. L'aéroport d'Ibiza se trouve à environ 15 minutes en voiture, une navette aéroport est proposée par l'hôtel. Le quartier reste piéton et animé le soir, sans être bruyant depuis la citadelle.