Bill&Coo Mykonos-The Leading Hotels of the World

On recommande Bill&Coo aux couples trentenaires et quarantenaires qui cherchent le calme mykonien sans renoncer au design contemporain. C'est une adresse pour lunes de miel tardives, anniversaires discrets, retraites post-saison parisienne. Les familles sont acceptées mais la clientèle reste majoritairement adulte, l'ambiance piscine penche vers le lounge bar en fin d'après-midi.

Le complexe date de 2008, architecture cycladique épurée signée K-Studio, volumes blancs en cascade sur trois niveaux. Intérieurs minimalistes, béton ciré au sol, bois flotté, lin naturel, quelques touches de bleu Klein. Les suites vont de 35 à 120 m², toutes avec terrasse privée, certaines avec piscine individuelle. L'ensemble compte 32 unités, échelle intime qui préserve le calme même en haute saison.

Le restaurant Infinity Blue occupe la terrasse principale, carte méditerranéenne avec poissons du jour grillés, poulpe de Paros, légumes bio de Tinos. Le chef Athinagoras Kostakos signe une cuisine honnête, bien exécutée sans prétention étoilée. Petit-déjeuner servi jusqu'à midi, œufs brouillés crémeux, yaourt grec au miel de thym, jus pressés à la demande. Le bar à cocktails fonctionne toute la journée, mojitos basilic et spritz bien dosés.

Megali Ammos se tient à 800 mètres au sud de Chora, la capitale de Mykonos. On rejoint le Vieux Port à pied en quinze minutes par le front de mer, les moulins et la Petite Venise en vingt. La plage en contrebas reste familiale, moins bondée que Paradise ou Super Paradise. Navette privée pour l'aéroport incluse, quinze minutes de trajet. Le quartier est résidentiel, calme après le coucher du soleil, quelques tavernes locales à proximité.