Domaine les Crayères

Wir empfehlen das Domaine les Crayères Reisenden, die Champagne mit einer vollständigen gastronomischen Erfahrung verbinden, nicht nur mit einem Kellereibesuch. Eine Adresse für Paare auf romantischem Wochenendtrip, Liebhaber großer Tafeln oder Geschäftsreisende aus der Weinwelt auf der Suche nach Diskretion. Familien finden angepasste Zimmer, doch die Atmosphäre bleibt gedämpft, näher am Ausnahmemahl als am lebhaften Aufenthalt.

Das Schloss stammt aus dem Jahr 1904, erbaut im neo-Louis-XV-Stil für die Familie de Polignac, ein großes Champagne-Haus. Helle Steinfassade, Schieferdächer, Sprossenfenster, die auf einen sieben Hektar großen Park mit hundertjährigen Bäumen blicken. Im Inneren Holzvertäfelungen, Marmorkamine und Deckenhöhen, typisch für bürgerliche Anwesen des frühen 20. Jahrhunderts. Die 20 Zimmer und Suiten bewahren diesen klassischen Geist, mit teils zeitgemäßerem Mobiliar.

Das Restaurant Le Parc, zwei Michelin-Sterne, trägt die Handschrift von Chef Philippe Mille und bleibt der wahre Grund, hier zu buchen. Die Küche inszeniert Produkte aus der Champagne, serviert in einem Saal mit Blick auf den Park. Der Zimmerservice ermöglicht es, manche Mahlzeiten diskret im Zimmer einzunehmen. Das Frühstück folgt demselben Anspruch, ohne Überraschung für ein Haus dieser Klasse.

Das Domaine les Crayères liegt am Boulevard Henry Vasnier, in einem ruhigen Wohnviertel, zehn Minuten zu Fuß vom Zentrum und der Kathedrale Notre-Dame de Reims entfernt. Die historischen Champagne-Häuser (Pommery, Veuve Clicquot) sind zu Fuß oder in wenigen Autominuten erreichbar. Der Bahnhof Reims, mit TGV-Verbindungen nach Paris (45 Minuten), liegt etwa 15 Minuten entfernt. Das Viertel ist grün und friedlich, fern vom touristischen Trubel des Zentrums.